Beyaz hindiba kullanarak hazırladığım omlet salatasından daha çok hoşuma gitti.
Önce haşlanan, sonra da soğan ve biber ile sotenen hindibanın tadı bence çok daha güzel oldu.
Malzemeler:
- 2 adet beyaz hindiba
- 3 adet yumurta
- 1 küçük boy soğan
- 1 adet tatlı kırmızıbiber
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı:
- Hindibaların yapraklarını ayırmadan yıkayın ve tencereye alın. Suya bir miktar limon sıkarak 3-4 dakika kadar haşlayın.
- Haşlanan hindibaları süzün ve ince ince doğrayın. Soğanı soyun ve yemeklik doğrayın. Kırmızı tatlı biberi halka halka doğrayın ve çekirdeklerini temizleyin.
- Tereyağını ve sıvıyağı karıştırın, tavada Kızdırın. Soğanı ve kırmızıbiberi alarak 2 dakika kadar soteleyin. Hindibaları ekleyerek suyunu çekene kadar karıştırarak pişirin.
- Yumurtaları bir kasede çırpın. Pişen hindibaların üzerine dökerek yayın.
- Kısık ateşte önlü arkalı pişirerek servis yapın.